Trudno przecenić właściwości zdrowotne czosnku niedźwiedziego. Jak wieść niesie, ten właśnie przysmak spożywają niedźwiedzie jako pierwszy, po przebudzeniu ze snu zimowego. Dzięki jego właściwościom niedźwiedzie oczyszczają nie tylko przewód pokarmowy, ale również krew z nagromadzonych podczas zimy toksyn.

Dlaczego warto go jeść?

Czosnek niedźwiedzi zawiera unikalne substancje, które oczyszczają organizm, wzmacniają odporność, posiadają właściwości antyoksydacyjne. Adenozynie – substancji, zmniejszającej lepkość krwi i obniżającej ciśnienie poprzez rozszerzenie naczyń, zawdzięcza pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Zmniejsza, przez to ryzyko powstania zawału serca, udaru czy choroby wieńcowej. Dzięki zawartej  allicynie czosnek jest skuteczną bronią w walce z chorobami zakaźnymi. Niweluje nawet bakterie oporne na działanie antybiotyków, np. bakterie gronkowca złocistego, nie zakłócając przy tym równowagi fizjologicznej flory bakteryjnej naszych jelit. Zapobiega infekcjom wirusowym. Szczególnie układu oddechowego.  Rozrzedza śluz, ułatwiając jego odkrztuszanie.

Roślina ta zawiera spore ilości siarki – podstawowego budulca białek skóry, włosów i paznokci. Związki siarki wykazują właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu są skuteczne w łagodzeniu dolegliwości schorzeń narządów ruchu.

Zawiera spore ilości żelaza – podstawowego składnika hemoglobiny, a także cynk, selen, mangan, które są często niedoborowe w naszej diecie.

Czosnek niedźwiedzi można polecić również osobom, u których stwierdzono obecność pasożytów: owsików, glizd, a nawet tasiemców. Wówczas należy go spożywać na czczo.

Dzięki właściwościom bakteriobójczym i wspomagającym trawienie zapobiega powstawaniu wzdęć.

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Doskonałą formą przechowywania czosnku niedźwiedziego jest pesto z surowych liści. Można je przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy, bez utraty cennych właściwości. A oto przepis:

Smacznego