Na pewno każdy słyszał, że fasole i grochy są zdrowie. Są warzywem, których ilość w pożywieniu powinniśmy zwiększać, dodatkowo dobrym źródłem białka, a co najważniejsze zawierają mnóstwo składników mineralnych. Często nie mamy jednak pomysłu jak je zastosować w naszej kuchni. Przychodzą do głowy zupy i fasolka po bretońsku. Ale na pewno nie słodkie i smaczne desery. Warto wypróbować jeden z nich. Co ciekawe na pewno nikt kogo poczęstujemy nie zgadnie, że głównym składnikiem kuleczek jest fasola. Innymi słowy – zaskoczycie swoich gości.

Zatem podaję przepis:

Składniki

1 puszka białej fasoli

5 łyżek płynnego miodu

150 g wiórków kokosowych (część do otoczenia)

20-30 migdałów

2 łyżki mleka (opcjonalnie mleka roślinnego)

2 łyżki oleju kokosowego

Wykonanie

Migdały zalać wrzątkiem i zostawić na 1h. następnie obrać je ze skórki. Fasolę odsączyć z zalewy i wypłukać na sicie. Zblendowałć na gładką masę. Dodać miód, wiórki kokosowe (część odłożyć do otoczenia gotowych kulek), mleko, olej i ponownie wszystko zblendowałać. Z masy formułować kulki wielkości orzecha włoskiego. Wcisnąć migdał i otoczyć w kokosie. Najlepiej smakują schłodzone