Odporność – jak wzmacniać dietą

wzmacnianie odporności

ODPORNOŚĆ – jak ją wzmacniać dietą?

Ostatnio zostałam zaproszona na wykłady do tarnowskiej Bursy.  Moje słuchaczki, młode dziewczyny, mieszkanki Bursy dowiedziały się, w jaki sposób swoją odporność wzmacniać dietą.

Pewne produkty spożywcze zawierają substancje bioaktywne, które silniej niż inne stymulują odporność organizmu.

Owoce i warzywa

są źródłem licznych witamin i składników mineralnych. Prawidłowe dostarczanie tych składników zapewnia właściwe funkcjonowanie organizmu. Szczególnie istotne jest włączenie do diety owoców i warzyw zawierających witaminę Cß-karoten. W zimowy czas, gdy jest niedostatek świeżych jarzyn, warzywa mrożone będą namiastką i wspomnieniem  świeżych i pachnących latem.

Warzywa cebulowe

Do, których zaliczamy: (czosnek, cebula, por, szczypiorek) zawierają fitoncydy wykazujące działanie bakteriobójcze i grzybobójcze

Witamina D – witamina słońca

Poprzez syntezę skórną można dostarczyć nawet 80-90% tej witaminy. Najważniejsza witamina w podtrzymywaniu właściwej sprawności układu odpornościowego. Niestety z pożywieniem możemy dostarczyć jej zaledwie 10-20%. Najbogatszym źródłem tej witaminy są tłuste ryby morskie. Tabela zawartości witaminy D w wybranych rybach. W okresach niedostatecznego nasłonecznienia konieczna jest suplementacja. Więcej na temat witaminy D  tutaj.

Kiszonki

W wyniku kiszenia cukry proste, przy udziale bakterii, ulegają rozkładowi do kwasu mlekowego. Kwas mlekowy stwarza doskonałe warunki do rozwoju korzystnych bakterii jelitowych, które efektywnie pobudzają układ odpornościowy.  Oprócz tego zapobiega on rozrostowi bakterii gnilnych. Jest to bardzo korzystna zmiana w mikroflorze jelit, która dobrze wpływa na odporność.

Fermentowane produkty mleczne

Do, których zaliczamy: jogurt, maślankę, kefir, oraz zsiadłe mleko. Podobnie jak kiszonki,  zawierają bakterie fermentacji mlekowej,  hamujące rozwój patogenów. Ponadto stymulują wzrost korzystnej mikroflory jelitowej.

Ryby i oleje

Ważną rolę w modelowaniu odporności odgrywają także nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT)- omega-3, które występujące głównie w tłustych rybach morskich, oleju lnianym, oleju rzepakowym i oliwie z oliwek. NNKT nasilają odpowiedź immunologiczną na patogeny.

Produkty bogate w cynk

Jego niedobór zwiększa podatność na infekcje, utrudnia gojenie się ran, nasila problemy skórne w tym trądzikowe, oprócz tego powoduje osłabienie wzrostu. Cynk uczestniczy w dojrzewaniu i funkcjonowaniu limfocytów T, ponadto chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Produkty bogate w cynk to: nasiona słonecznika, dyni, kiełki i otręby pszenne, czosnek, cebulę, a z produktów zwierzęcych jaja się mięso, ryby i ostrygi.

Woda

Jest niezbędna przy wszystkich procesach życiowych. Ponadto transportuje składniki odżywcze oraz regulacji temperatury ciała. Ponadto, każdy organ odpowiednio nawodniony funkcjonuje lepiej, nie wyłączając organów systemu odpornościowego.

 

Polub i sledz Nas: