Wreszcie lazłam chwilę na wrzucenie przepisu na pastę ze słonecznika z suszonymi pomidorami.
Z pewnością przypadnie Wam do gustu.
A więc co będzie potrzebne?
Składniki
- 1 szklanka słonecznika
- ½ szklanki pestek dyni
- 8 suszonych pomidorów w oleju
- pęczek pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 – 4 łyżki wody
- sól i czarny pieprz
Wykonanie
- Ziarna słonecznika i pestki dyni namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano odcedzić i opłukać.
- Do naczynia blendera wrzucić namoczony słonecznik, suszone pomidory z połową oleju ze słoika, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i czosnek oraz 2 łyżki wody. Wreszcie wszystko zmiksować na gęstą i gładką pastę. W razie potrzeby dodać kolejne 2 łyżki i miksować aż do uzyskania gładkiej, lekkiej pasty. Doprawić do smaku solą i pieprzem, porządnie zblendować i przełożyć do czystego słoiczka.
Pastę można przechowywać w lodówce przez 2 – 3 dni.