Wreszcie lazłam chwilę na wrzucenie przepisu na pastę ze słonecznika z suszonymi pomidorami. 

Z pewnością przypadnie Wam do gustu.

A więc co będzie potrzebne?

Składniki

• 1 szklanka słonecznika
• ½ szklanki pestek dyni
• 8 suszonych pomidorów w oleju
• pęczek pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 – 4 łyżki  wody
• sól i czarny pieprz

Wykonanie

1. Ziarna słonecznika i pestki dyni namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano odcedzić i opłukać.
2. Do naczynia blendera wrzucić namoczony słonecznik, suszone pomidory z połową oleju ze słoika, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i czosnek oraz 2 łyżki wody. Wreszcie wszystko zmiksować na gęstą i gładką pastę. W razie potrzeby dodać kolejne 2 łyżki i miksować aż do uzyskania gładkiej, lekkiej pasty. Doprawić do smaku solą i pieprzem, porządnie zblendować i przełożyć do czystego słoiczka.

Pastę można przechowywać w lodówce przez 2 – 3 dni.