Jeszcze jeden przepis na sałatkę. A co najbardziej godne uwagi nie tyko smaczną ale i zdrową.
Składniki
1 brokuł
½ kg pomidorków koktajlowych
2 łyżeczki ostrej musztardy kremskiej lub francuskiej
4 łyżki oliwy
1/2 cytryny
2 ząbki czosnku
Pęczek zielonej cebulki lub szczypiorku
Sól, pieprz
Wykonanie
Brokuła podzielić na różyczki, wrzucić na osolony wrzątek i chwilę gotować (można ugotować na parze, aldente. Chcemy, żeby był chrupiący dlatego, najważniejsze, aby nie rozgotować). Następnie odcedzić. Zahartować zimną wodą. Zostawić na durszlaku do odcieknięcia. W tym czasie pokroić pomidorki na połówki.
Sos
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać oliwy, musztardę, sól, sok z połowy cytryny, energicznie wymieszać.
Ugotowanego brokuła pomieszać z pomidorami, polać sosem i delikatnie wymieszać. Wreszcie doprawić solą. Podawać po schłodzeniu w lodówce.
Zatem życzę smacznego