Domowa Nutella

Jeszcze jeden przepis z serii „palce lizać”. Głównego bohatera można zamieniać. Mogą nim być migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe lub nerkowce. W moim przepisie – migdyały.

Zatem zapraszam do wypróbowania.

Składniki

• 1 szklanka migdałów (można użyć migdałów , orzechów laskowych lub nerkowców)
• 1 szkl. daktyli
• 2 łyżki kakao
• 0,5 – 1 szklanki wody z moczenia daktyli
• ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego lub amaretto, (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (bez termoobiegu).
2. Rozłóż migdały na blasze do pieczenia i upiecz je przez około 7-8 minut, ale bądź czujna – regularnie mieszaj, aby uniknąć przypalenia. Zaleca się monitorowanie migdałów, ponieważ łatwo jest przegapić idealny moment wyjęcia z piekarnika.
3. Po upieczeniu, ostudź migdały, a następnie zmiel je na drobno w blenderze lub młynku do orzechów.
4. Podczas gdy migdały się chłodzą, namocz daktyle w 2 szklankach gorącej wody i pozostaw na około pół godziny.
5. Po namoczeniu, odsącz daktyle, zachowując wodę z moczenia.
6. Dodaj namoczone daktyle do blendera, kakao i zmiksuj aż uzyskasz gładką masę.
7. Dodaj zmielone migdały do masy daktylowej i ponownie miksuj, stopniowo dodając wodę z moczenia, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
8. Przełóż krem do słoiczka i przechowuj w lodówce.
9. Krem może być używany do smarowania pieczywa, naleśników lub jako nadzienie do zawijanych drożdżowców.

Smacznego!

Można przechowywać w lodówce kilka dni. Jednak nulella jest tak pyszna, że wydaje się to trudne do osiągnięcia.