Czy próbowaliście kiedyś upiec ciasto lub tort na urodziny dla osoby, która nie je pszenicy, mleka, cukru i tak dalej..? Ja wypróbowałam wiele przepisów, aż w końcu trafiłam na ten.
Okazuje się, że mona upiec smaczny torcik lub ciasto jak kto woli, a nie płaskiego wyrośniętego gniotka bez smaku 🙂 Dlatego chcę się z Wami podzielić przepisem, który uratował nie jedne urodziny czy imieniny w mojej rodzinie.
Daktylowy Snikers
Składniki
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 100 ml mleka roślinnego/mleka zwierzęcego
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżeczki kakao
- 2 szklanki suszonych daktyli bez pestek
- 2 szklanki kaszy jaglanej preparowanej
- 1 szklanka orzeszków ziemnych (ok.20 dag obranych, ok. 30 dag w skorupkach)
Wykonanie
- Daktyle moczymy ok 20 minut we wrzątku, następnie odsączamy i miksujemy.
- Dodajemy do nich kaszę preparowaną, kakao i wiórki kokosowe. Całość mieszamy i równo układamy na spodzie okrągłej tortownicy.
- Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości, gdy trochę ostygnie dodajemy mleko, 2 łyżki miodu, olej kokosowy i miksujemy na gładką masę.
- Całość kaszy nakładamy na warstwę daktylową.
- Połowę orzechów ziemnych blendujemy przez kilka minut na masło orzechowe, dodajemy odrobinkę wody i nakładamy na wierzch ciasta.
- Orzechy podprażamy na suchej patelni, następnie dodajemy 1 łyżkę miodu. Chwilę smażymy i układamy na wierzch ciasta
- Wkładamy do lodówki (Najlepiej smakuje na drugi dzień).
