Zapraszam do kulinarnej podróży pełnej aromatów i wyjątkowych smaków! Dziś podzielę się z Wami przepisem na niezwykłą zupę dyniową z imbirem i pomarańczą, która rozgrzeje Wasze podniebienia i dostarczy niezapomnianych doznań smakowych.

Składniki

2,5 kg dyni

2 cebule

4 ząbki czosnku

3 cm imbiru

1500 ml wrzącej wody

4 łyżki oliwy

1 łyżeczka kurkumy

1 szkl. słonecznika

4 pomarańcze

Sól, pieprz do smaku

Wykonanie

1. Dynię obrać, usunąć pestki, pokroić na kawałki.
2. Czosnek przepuścić przez praskę.
3. Imbir zetrzeć na tarce.
4. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Przełożyć do garnka z grubym dnem (bez tłuszczu). Podpiekać na małym ogniu aż cebulka zacznie przyklejać się do dna. Wrzucić  zmiażdżony  czosnek i starty imbir. Dodać oliwę i kurkumę. Podsmażać 5-10 sekund ciągle mieszając
5. Wrzucić dynię i wlać wrzącą wodę.
6. Gotować ok. 10 min. W międzyczasie podprażyć słonecznik na suchej patelni uważając, żeby go nie przypalić.
7. Zblendować blenderem, aż zupa nabierze konsystencji kremu. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Na końcu dodać sok z wyciśniętej pomarańczy.

Jak podawać?

Każdą porcję posypać uprażonym słonecznikiem.